Egalim : Moins de plastique et plus d’inox !

À partir du 1er janvier 2025, la loi EGalim va interdire l’utilisation de contenants en plastique pour cuire, réchauffer ou servir, obligeant ainsi à trouver d’autres solutions au sein des cuisines professionnelles. Présent dans toutes les cuisines, le bac alimentaire (couramment appelé “bac gastro”) est un produit incontournable…et ceux en inox semblent être les plus…

Isolons autrement !

L’énergie la plus économique est celle que l’on ne dépense pas ! Savez-vous que 30 % des pertes de chaleur s’effectuent par le toit ? Les isolants jouent un rôle primordial et sont maintenant très diversifiés. Sur quels critères se baser pour faire le meilleur choix ? Derrière les termes scientifiques se cachent des fondamentaux…